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吃火锅的时候,千万别点清汤锅,老板看见偷着乐,服务
发布时间:2019-03-09

火锅是大家很喜好吃的食物之一了,很多人不管吃不吃辣,都是习惯性的点鸳鸯锅,觉得口味多一些更好,所以当初也应运而生了三味锅跟4味锅,然而最原始的火锅,切实还是麻辣锅。

要知道,清汤锅原本是要用骨头熬成奶白色,再放入各种枸杞、红枣等等配料,费时吃力,营养也更高,但是当初的火锅店,很少有这样做的了,都是随便加点牛奶之类的,搅合一下变成白色就可能了,清汤寡水的,也不浓稠。

在火锅店,麻辣锅跟清汤锅的价格是一样的,然而三味锅竟然还更廉价,这是为什么呢?其实呀,是由于汤底里面,本钱最高的就是麻辣锅,用料复杂多样,还要加上牛油,成本怎么会低,但实在,按照畸形的做法,清汤锅才是难度最大的。

这样的清汤锅底成本低的可怕,但是却卖和麻辣锅底一样的价钱,老板怎么会不开心,这也是为什么,三味锅反而比单锅更便宜的起因,因为麻辣的占比更小了,懂行的人,一定是只吃麻辣锅的,而且麻辣锅的味道也更好,清汤基本就等同于涮白开水了。

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